Caro & Francesco Charcutier traiteur à Clohars-Carnoët, spécialités italiennes

Pièces chaudes

Mise en bouche
0.80 €

Mini bouchée Pétoncle
0.95 €

Mini brioche Escargot
0.95 €

Verrines

Fondant de foie gras/fruits

1.15 €

Mousse de homard

1.10 €

Crème de ricotta aux herbes

0.95 €

Crémeux de gorgonzola noix poires

0.95 €

Boissons

Punch ou Sangria maison

2.80 €

Jus de Grenouille, Cocktail

3.10 €

Cocktail sans alcool

1.90 €

Pièces froides

Toasts

0.70 €

Macaron foie gras/abricot

1.00 €

Mini choux foie gras/ compotée pèche/framboise

0.95 €

Involtinis saumon

0.90 €

Navette saveur du sud

0.90 €

Navette saveur de bretagne

0.90 €

Samoussa pomme/andouille

0.90 €

Pain surprise

27 €

Chiffonnade de charcuterie

2.10 €
Entrées froides

Farandole de charcuterie (7 variétés)
4.00 €

Salade de la mer

Saumon fumé, terrine de st jacques, crevettes, anchois marinés.
6.60 €

Salade Landaise

Figue farcie, magret, jambon cru, foie gras.
6.60 €

Éclair au saumon
3.50 €

Opéra de foie gras/fruits
4.20 €

Entrées chaudes

Coquille St Jacques
5.20 €

Cassolette st jacques petits légumes
5.80 €

Feuilleté st jacques/morilles
5.90 €

Cocotte de la mer

Lotte, Crevettes, St-Jacques, Moules.
5.20 €

Bouchée à la Reine
3.00 €

Bouchée Ris de Veau
4.10 €

Crumble aux 2 saumons
3.80 €

Panier saumon/ fondue de poireaux
3.20 €
Poissons

Tous nos poissons sont accompagneś de riz

Filet de Saint-Pierre au beurre blanc
8.90 €

Lotte à la biscayenne
8.90 €

Blanquette de Lotte
8.90 €

Saumon à l'oseille
7.30 €

Bar sauce homardine
8.90 €

Filet de Dorade sauce Crevettes

8.20€

Garniture supplémentaire

Gratin dauphinois

3.00 €

Fagot de haricots verts (env. 50g)

1.50 €

Jardinière de légumes

2.10 €

Tagliatelles fraîches

2.00 €

Viandes

Nos viandes sont accompagnées de tagliatelles fraîches.

Filet de bœuf à la Gorgonzola
8.95 €

Mignon de Veau Stroganoff
8.95 €

Croustillant de Volaille au Foie Gras
7.95 €

Médaillon de Porc à la crème de Sauge
7.10 €

Mignon de porc à la provençale
7.10 €

Jambonnette de poulet
6.50 €

Poulet basquaise
6.30 €

Poulet massalé
6.30 €

Rougail saucisse
6.30 €

Jambon à l’os sauce champignon ou poivre
6.30 €

Rôti de porc à l’espagnol
6.30 €

Sauté de porc coco
6.10 €

Paupiette à la provençale
6.80 €

Sauté d’agneau aux petits légumes
7.50 €

Bœuf bourguignon
7.30 €

Porc à l'Ananas
6.30 €
Buffets

Ces menus de buffet vous sont donnés à titre d’exemple, tout peut y être modifié :

Salades composées : 250 gr/pers.

Assortiments de charcuterie : 7 sortes.
7.30 €/pers.

Salades composées : 250 gr/pers.

Assortiments de charcuterie : 7 sortes.

2 viandes froides (au choix poulet, rosbeef ou rôti de porc).
10.30 €/pers.

Salades composées

Taboulé
10.30 €/Kg.

Piémontaise
13.30 €/Kg.

Riz à la Niçoise*

Petits légumes, thon.
16.80 €/Kg.

Taboulé aux agrumes

orange, pomelos
13.80 €/Kg.

Marco Polo
14.80 €/Kg.

Salade du pêcheur

Pomme de terre, moules, hareng, thon
14.80 €/Kg.

L’émiliana

tagliatelle, oeuf, cornichon, jambon, tomate
14.80 €/Kg.

Végétarienne

Soja, chou blanc, concombre, carottes
13.80 €/Kg.

Fraîcheur

Tomates cerises, jambon, gruyère, pomme, poivrons
14.80 €/Kg.

Riz au crabe
19.80 €/Kg.
Plats uniques

Couscous (poulet, agneau, merguez, boulette)
7.80 €/part

Paëlla (porc, poulet)
8.00 €/part

Jambalaya
7.30 €/part

Choucroute garnie
7.30 €/part

Tartiflette
7.00 €/part

Charcuterie Italienne

Jambon de Parme

35.80 €/kg

San Daniele

37,80 €/kg

Speck

35,80 €/kg

Rostello

23,80 €/kg

Bresaola

39,80 €/kg

Pancetta Coppata

29,80 €/kg

Mortadelle de Bologne

21,80 €/kg

Coppa di Parma

29,80 €/kg

Spianata Romana

29,80 €/kg

Spianata Calabria

31,80 €/kg

Fiocco

36,80 €/kg

Porchetta

23,80 €/kg

Sopressa del Veneto

29,80 €/kg

Finocchiona

29,80 €/kg

Lard de Colonnata

35,80 €/kg

Fabriano

29,80 €/kg

Saucisse Napolitaine

29,80 €/kg

Guanciale

29,80 €/kg

Jambon Sarde

35,80 €/kg

Strolghino

5.90 €/Pièce

Salame al tartuffo

7.90 €/Pièce

Salame Milano

20.80 €/kg

Salame Napoli

20.80 €/kg

Plats Italiens

Lasagne
5.80 €/part

Lasagne végé
5.50 €/part

Osso buco de veau
7.30 €/part

Scaloppine alla pizzaiola
6.80 €/part

Involtini de volaille alla romana
7.00 €/part

Faraona in umido
7.80 €/part

Spezzatino alla siciliana
6.80 €/part

Polpette al sugo
7.30 €/part

Coniglio alla cacciatora
7.10 €/part

Pollo alla boscaiola
6.80 €/part

Penne all'amatriciana (Pâtes cuisinées)
16.80 €/Kg.

Rigatoni ai gamberetti (Pâtes cuisinées)
16.80 €/Kg.

Ravioli spinaci e ricotta alla salvia (Pâtes cuisinées)
16.80 €/Kg.

Orecchiette alla zozzona (Pâtes cuisinées)
16.80 €/Kg.

Mafaldine alla puttanesca (Pâtes cuisinées)
16.80 €/Kg.

Tortellini panna, piselli e prosciutto (Pâtes cuisinées)
16.80 €/Kg.

Fromages Italiens

Taleggio

20.80 €/kg

Parmesan

31,80 €/kg

Pecorino

30,80 €/kg

Pecorino au poivre

30,80 €/kg

Caprino

31,80 €/kg

Provolone

21,80 €/kg

Gorgonzola

22,80 €/kg

Cacio ghiotto

30,80 €/kg

Tomme

28,80 €/kg

Tomme bleue

29,80 €/kg

Pecorino à la truffe

34,80 €/kg

Porchetta

23,80 €/kg

Scamorza

5,20 €/Pièce

Mozzarella di bufala

3,50 €/Pièce

Charcutiers traiteurs, Spécialités Italiennes

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Produits du terroir et spécialités italiennes

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Notre carte

Pièces chaudes

Mise en bouche

Mini bouchée Pétoncle

Mini brioche Escargot

Verrines

Fondant de foie gras/fruits

Mousse de homard

Crème de ricotta aux herbes

Crémeux de gorgonzola noix poires

Boissons

Punch ou Sangria maison

Jus de Grenouille, Cocktail

Cocktail sans alcool

Pièces froides

Toasts

Macaron foie gras/abricot

Mini choux foie gras/ compotée pèche/framboise

Involtinis saumon

Navette saveur du sud

Navette saveur de bretagne

Samoussa pomme/andouille

Pain surprise

Chiffonnade de charcuterie

Entrées froides

Farandole de charcuterie (7 variétés)

Salade de la mer

Salade Landaise

Éclair au saumon

Opéra de foie gras/fruits

Entrées chaudes

Coquille St Jacques

Cassolette st jacques petits légumes

Feuilleté st jacques/morilles

Cocotte de la mer

Bouchée à la Reine

Bouchée Ris de Veau

Crumble aux 2 saumons

Panier saumon/ fondue de poireaux

Poissons

Filet de Saint-Pierre au beurre blanc

Lotte à la biscayenne

Blanquette de Lotte

Saumon à l'oseille

Bar sauce homardine

Filet de Dorade sauce Crevettes

Garniture supplémentaire

Gratin dauphinois

Fagot de haricots verts (env. 50g)

Jardinière de légumes

Tagliatelles fraîches

Viandes

Filet de bœuf à la Gorgonzola

Mignon de Veau Stroganoff

Croustillant de Volaille au Foie Gras

Médaillon de Porc à la crème de Sauge

Mignon de porc à la provençale

Jambonnette de poulet

Poulet basquaise

Poulet massalé

Rougail saucisse

Jambon à l’os sauce champignon ou poivre

Rôti de porc à l’espagnol

Sauté de porc coco

Paupiette à la provençale

Sauté d’agneau aux petits légumes

Bœuf bourguignon

Porc à l'Ananas

Buffets

Ces menus de buffet vous sont donnés à titre d’exemple, tout peut y être modifié :

Salades composées : 250 gr/pers.

Assortiments de charcuterie : 7 sortes.

Salades composées : 250 gr/pers.

Assortiments de charcuterie : 7 sortes.

2 viandes froides (au choix poulet, rosbeef ou rôti de porc).

Salades composées

Charcutiers traiteurs,
Spécialités Italiennes